Notre savoir-faire

"Le spécialiste des produits service à base de viande, légumes et produits de la mer"


L’entreprise s’étend sur 2 sites importants :

  • Foucarmont (76) spécialisé dans les produits à base de viande et légumes.
  • Berck-sur-Mer (62) spécialisé dans l'élaboration des produits de la mer.

Depuis sa création en 1978 par deux bouchers rouennais, l’entreprise s’est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits élaborés à base de viande, de légumes et de produits de la mer.

Notre entreprise favorise l’approvisionnement local lorsque cela est possible notamment en légumes et contribue par conséquent au développement de l’économie locale en favorisant l’emploi de personnel des régions dans lesquelles les sites de production sont établis.

Restauration Sociale
Traiteurs
Restauration Commerciale
Grande surface
Marché Industriel
Circuits Spécialisés

Nos produits

  • Légumes farcis et légumes cuits : tomates, choux, courgettes, poivrons, etc.
  • Viandes farcies : paupiettes, alouettes, rôtis farcis, etc.
  • Les snacks : potatoes burger, cheeseburger, rosti montagnard, croissants, croque-monsieurs, etc.
  • Les hachées et les panés : élaborées crues ou cuites, rissolettes de porc, de veau, etc.
  • Roti et poitrine farçie : sautés, côtes, escalopes, rôtis, etc.
  • Elaborés de la mer : paupiettes, corolles, millefeuille, etc.
  • Produits de la mer: rouleau de saumon et saumon frais.
  • Cocktails : verrines, tartelettes, mini-corolles, etc.
  • Éthniques : nems, beignets de fruits, samoussas,
  • Les veggi's : gamme spécifique de produits végétarien.

Historique


  1. En 1978, deux bouchers rouennais se prénommant Gérard (le « GE » de « GEWY ») et Willy (le « WY » de « GEWY ») unissent leurs efforts pour fabriquer des paupiettes de veau avec cinq employés. Très vite, la petite affaire se spécialise dans les produits élaborés de viande. En 1981, ce sont 1 000 tonnes de produits finis qui sont fabriqués; une production nécessitant aux deux associés la recherche d'un site de production.



  2. Gérard et Willy achètent une ancienne conserverie à Foucarmont au nord de la Seine-Maritime, dans laquelle ils s'installèrent le 4 janvier 1982, et embauchent du personnel pour développer l’affaire. Très vite la gamme de produits s'élargit, avec notamment les légumes farcis. Et l’éventail des clients des deux associés s'agrandit avec la restauration hors foyer, les grandes et moyennes surfaces et développent les circuits spécialisés (freezer center et home service).



  3. En 1986, la production est passée à 6000 tonnes et l’entreprise est rachetée par le groupe agro-alimantaire « Alliance » en 1986, diversifiant ainsi son panel d'entreprises.
    C’est un véritable succès en dix ans. Entre 1986 et 1996, la production passe de 6 000 à 18 700 tonnes.
    Dans le même temps, se sont créées d’autres affaires, toutes filiales du groupe Alliance, connaissant aussi une belle réussite. Il s’agit notamment de « La Dieppoise » à Berck sur Mer (62), spécialisé dans le produit de la mer.



  4. En 2005, Gewy change de nom de société pour s’appeler « Alliance Elaborés » et absorbe par fusion La Dieppoise.



  5. Alliance Elaborés produit 27 000 tonnes d’élaborés sous les marques : GEWY, LA DIEPPOISE, LE PETIT MANDARIN et MDD dont la quasi totalité en pièces individuelles crues et cuites pour un CA de 90 M€



  6. À l'occasion de ses 40 ans, l'entreprise fait "peau neuve" pour devenir GELAE (Contraction de GEwy - LA dieppoise et Alliance Elaborés). Ce nouveau nom la rend plus facilement identifiable sur son marché historique en France mais lui permet également d'avoir une identité plus internationnale pour s'ouvrir sur les marchés à l'export.